Jõuab veel sellest suvest viimast võtta

Jõuab veel sellest suvest viimast võtta

 

Iga hetk mil ei saja saab aias toimetatud ning pleed peal ka terrassil istutud.

Suvikõrvitsa “bruschetta” – suvikõrvitsa viilud praen pannil ja peale raputan pisut soola ja pipart. Siis ahjuvormi ootele. Tükeldatud sibul ja küüslauk pannile, samal ajal tükeldan tomatid ning hautan kergelt pannil koos sibulaga. Lõpuks lisan maitsetaimed: petersell ja tüümian. Asetan segu koos riivjuustuga suvikõrvitsate viiludele ja 15 minutiks ahju.

Imehea!

Pildid: norskeinteriorblogger.blogspot.fr, www.expressen.se, www.homesandantiques.com,

pinterest.com

Suvikõrvitsa kotletid või pigem pannkoogid

Suvikõrvitsa kotletid või pigem pannkoogid

Sel aastal küll vähem, kuid siiski vaja pea iga päev leida rakendust suvikõrvitsale. Täna avasin külmakapi ja vaatasin, mis siis teha annab. Olemasolevatest ainetest suvikõrvitsa kotletid:

300 g riivitud suvikõrvitsat

3 tk riivitud kartulit

1 riivitud Vigala mozzarella

1 väiksem pakk riivjuustu

2 muna

1 tl soola

1 küüslauk

Segasin kõik koostisosad läbi ja jätsin sõelale 20 minutiks nõrguma.

Siis lisasin tunde järgi jahu, et mass haakuks. Praadisin umbes 5 min ühelt ja 5 min teiselt poolt, et sisu ka küpseda jõuaks.

 

Sõstrad beseevahus

Sõstrad beseevahus

Eile tulid vanemad külla punaste sõstardega ja tuli kiirelt nuputada olemasolevatest vahenditest kook. Selline ta sai:

Põhi:

175-180  g võid
3-4 dl  jahu
1 spl  küpsetuspulbrit
1 dl  suhkrut
4  tk munakollast

Vahustasin toasooja või suhkruga. Lisasin munakollased ja lõpus kartulijahuga (küpsetuspulbriga) segatud jahu. Surusin taigna koogivormi ja küpsetasin 180 C juures 10 minutit.
Kate:

250  g punast ja musta sõstart
1,5  dl  suhkrut
1  dl  mandlilaaste
4  tk munavalget

Vahustasin munavalged kõvaks vahuks. Lisasin suhkru ja lõpuks mandlilaastud. Õrnalt lusikaga segasin hulka sõstraid, mida lisasin tunde järgi, et vaht ja sõstrad pooleks oleks. Panin vahu eelküpsetatud põhjale ja küpsetasin 180 C juures 20-25 min.

Retsept kohandatud, kuna külmikus oli eelmisest beseest 4 munakollast: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=9751

Nüüd uued munakollased saavad sõrnikuteks :)